■　朝は食欲がないのが自然

昔は一日の最後の食事は正午ごろだったそうだ。

約６６０年前の後醍醐天皇の撰による「日中行事」という書物には
「朝の午前は牛の刻なり」と記されていて、牛の刻とは、今の時刻であれば、
正午にあたる。

農民は朝起きて、田畑で畑仕事をし、家に帰ってから、昼近くに朝食を取った。

このように、昔の人は朝に食事をするという習慣がなかったようだ。

一般的に朝食を取るという習慣が始まったのは、江戸時代の元禄期の頃の
ようで、人間の歴史から見れば、ごく最近の事である。

私たちは「朝食を取らなければ１日良い仕事が出来ない」「朝食を抜くことは
健康に良くない」という一般常識を教えられてきたように思う。

実際、その一般常識のために、体が欲しがっていないにもかかわらず、
無理をして朝食を食べていたのではないか？

実勢に朝食を食べない人は増えているそうだ。

厚生労働省発表の平成１０年版「国民栄養の現状」によると、２０歳代の
男性の約３０％、女性の１５％が「朝食を取っていない」と報告されている。

そして朝食を食べない主な理由として、「朝は食欲がないから」が
「時間がないから」と並んで挙げられている。

朝起きて、すぐには胃や腸は活発に働くことは出来ない。

食欲が湧いてくるのは、胃や腸が食べ物を消化吸収できる準備が整ってから
起きるのではないか？

当然、朝はその準備が出来ていないので、食欲が湧かない。

逆に食べ物を消化吸収できない状態で、食べてしまうと胃や腸に
無理な負担をさせてしまうことになる。