（１） アルカリ性食品を摂る 口の中が酸性だと、雑菌が発生です。 アルカリ性食品を摂ることにより、雑菌の増殖を防ぐことが出来ます。 アルカリ性食品の代表はカルシウム･ナトリウム・カリウムを多く含む 緑黄色野菜や海藻類です。 また歯ごたえのあるものを食べることにより、多くの唾液が発生し、 口臭を防いでくれます。 主に野菜や海藻などはアルカリ性食品、肉など動物性タンパク質食品は 酸性食品に分けることが出来ます。 いずれに属するかは、その食品を燃やした灰がアルカリ性か酸性化によります。 これは、食べ物が体に入り、代謝させられた時、つまり燃焼した時の性質を 見るもので、食品そのものが酸性かアルカリ性かで決まるものではありません。 梅干はそのままでは酸性ですが、燃やすとアルカリ性に変化します。 （２） よく噛んで食べる よく噛んで食べると、大量の唾液が出る。 唾液には殺菌作用があるので、口の中の雑菌を減少させてくれる。 |
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