食事の基本は和食です。 主食は、できるだけ未精米の穀物や胚芽部分にビタミンＥが 含まれている雑穀などにします。 精米されていない玄米や胚芽米には 胚芽に含まれるビタミンＢ群のほか 亜鉛やマグネシウムなどのミネラルが含まれています。 もちろん未精米なので、食物繊維も豊富でしょう 副食には、近海で獲れる魚介類や海藻、 季節の野菜や豆類などを意識して摂りましょう。 デザートには、四季折々のおいしい旬の果実をとりましょう とくに味噌や豆腐などの、豆腐製品には 抗酸化作用のある物質がたくさん含まれています もともと大豆には、イソフラボンや大豆サポニンといった 抗酸化作用のある成分が含まれているのですが みそや豆腐などは、発酵などの加工過程で それらの成分がより増強されるといわれます。 ただし、肉類は出来るだけ避けてください。 脂肪酸の分泌を高め、加齢臭増加の原因となります。 そのほか、朝食時の梅干もお勧めです。 梅干は口臭を始め、全ての体臭を減少させます。 食後は緑茶を飲みましょう。 また薬味を上手に使うことも大切です。 薬味は胃液の分泌を高め、血液を浄化してくれます。 |
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