■ 食物から酵素を取る方法を教えてください

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 Q:食物から酵素を取る方法を教えてください

 A:たんぱく質や炭水化物、ビタミン、ミネラルといった栄養素を外部
     から体内に取り入れているということは皆さんも自覚なさっている
     と思いますが、酵素も同じように植物や動物から食事によって摂取
     しています。

     ところが、酵素は42度から70度の熱を加えると死んでしまう
     ことが解っています。

     つまり、酵素を生きたまま体内に摂取するためには、生で食べること
     必要なのです。

     そのためには、生野菜、果物、発酵食品等で補う必要があります。
  
    ( 参考文献「野草酵素健康法」 ミヤトウ野草研究所会長 近藤尭著 )




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