■　朝食奨励のうそ

現在栄養学が朝食抜きに反対するのは、脳はエネルギー源として
ブドウ糖しか使わず、夜寝ている間にブドウ糖が脳で消費され、
食事で補給した分と肝臓などに蓄積された分を合せても
朝目が覚めた頃にはそこをつく。

もし朝食を抜いたら血糖値が下がり、脳へのエネルギー補給が不十分
になるというものです。

確かに普通に食事をしているときに、脳はブドウ糖だけを利用します。

ところが、長時間、断食をすると、ブドウ糖が体内から足りなくなるので
余分にある体脂肪を分解し、これを栄養源とします。

これがケント体です。

ですから朝食を抜いてもケント体を使えるので脳の機能は低下しません。