生命があるところには必ず酵素があるといわれているように 動物でも植物でも酵素が、生命力とエネルギー生産の土台となっています。 植物の種から芽が出ることや果実が実ること、葉が紅葉すること等々から始まって 体の何百何千万という機能にも全部こうした専門職の酵素が関わっています。 人間の体は約２２種類もの消化酵素を分泌します。 これらの互いに異なった消化酵素よって、たんぱく質、炭水化物、糖分、脂肪 といった栄養素を消化することが出来るのです。 驚くべきことは、決まった酵素が決まった食物を 消化しやすい形に分解することです。 例えば膵臓から分泌される酵素にはプロテアーゼ、アミラーゼ、リパーゼが 含まれて居ます。 プロテアーゼという酵素は、タンパク質しか分解せず、澱粉には働きません。 アミラーゼは炭水化物、リパーゼは脂肪、そしてセルロースは繊維質を消化します。 膵臓から分泌する酵素は動物成分をベースとした酵素で 胃の中で機能する酵素は植物酵素です。 膵臓酵素は腸や血中で働きます。 食生活のみだれや不規則な生活のため身体に必要な酵素が十分供給 できなくなることがあります。 すると消化し切れなかったたんぱく質や澱粉、脂肪などの栄養は 未消化のまま吸収されてしまいます。 例えば赤血球がくっつきあって血栓を起こしたり色々な悪影響を与える 血液ドロドロ状態になります。 |
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