■　人間にとって酵素は必要

酵素は、私たちの体を構成する細胞の中で遺伝子が持っている
遺伝情報によって作られるものです。

細胞は外部から色々な情報を受けて、それにより働きをコントロールしていますが、
そのとき、細胞膜の中にある酵素の触媒作用により
細胞内にある物質が作られることになります。

このように外部の情報が細胞内部に伝達され、反応が起こるわけです。

人間の免疫力、生命力、健康、などはすべてこれらの体内の酵素を
いかに十分な状態に保っているかと関係しています。

言い換えれば、体の酵素の欠乏や消耗は老化を早め病気になりやすくなり、
また早死にに繋がってしまいます。

例えば人間の様々な生理機能を調整する重要な役割を持った「ホルモン」
も酵素がなくては合成されません。

高齢の方が最も気になるものの一つは、血栓です。
この血栓を予防する食品として納豆が注目されるようになりました。

納豆菌の作り出すナットウキナーゼという酵素が血栓を溶かす効果は
薬にも負けないほど高いことが最近わかりました。

また肝臓にはアルコール分解酵素というものがあります。

このアルコール分解酵素が少ない人はお酒を飲むと、苦しみます。