■　酵素はタンパク質

酵素というと何か無機質的なイメージをもたれる方もあるかもしれません。

ところが、実は、酵素は私たちの体を作っている細胞の中で
生産されたたんぱく質であり
人間の体の中はもちろん、どんな生物の体の中でも大活躍しています。

酵素はまだまだ未知の部分がたくさんあります。

いったい全部でどのくらいの酵素が体内で働いているかは、
はっきり判っていません。

例えば肝臓では５００種類以上の酵素を使って、
その機能を果たしているといわれるのです。

もちろん酵素は人間だけでなく、哺乳類から昆虫・微生物、野菜や
果実などの植物にいたるまで、
あらゆる生命体の中に存在しており、生命活動の重要な役割を
担っているのです。