野草の中の代表的なものとしては、どくだみ、タンポポ、オオバコ、ヨモギ、 クマザサ、スギナ、ツユクサ、霊芝などです。 これらの野草は、通常は食用ではありません。 味が食用に適していなかったり、繊維が強すぎて食べにくかったりするのが原因で 決して農作物と比べて極端に栄養がないわけではありません。 実際、春の七草、秋の七草といって体の調子を整えるために食用にする 習慣もありました。 一般に野草というと、やはり生命力の強さがイメージとしてあるのではないでしょうか 人の助けもなく野原に自生する野草は、旺盛な生命力がなければ環境に打ち勝って 生きていくことは難しいだけにその生命力は農作物に比べると、かなりなものという のも容易に想像が付くと思います。 ところが、今では農作物と野草の育つ環境の良し悪しは逆転してしまっています 一部の有機農法に取り組んでいる農地を除いて、ほとんどの農地は植物の健全な 育成にとっては、かなり劣悪な環境になってしまっています。 逆に農薬の汚染されていない土壌のほうが、酵素や栄養、有用微生物も 豊富に備わっていますから、それを吸収している野草が強い生命力を 維持しているのも当然のことです。 その野草を体内に取り入れることは、野草のパワーを自分のものにする ということなのです。 数ある野草のパワー効果の中で現在人の私たちにとって、重要なものはなんと 言っても解毒作用ではないでしょうか。 インスタント食品などの食品添加物による化学物質が私たちの体の中にはかなり 蓄積されています。 また、酵素不足によって消化が進まないために、腸内で腐敗し体内毒素となって しまったものの多く在ります。 それらの毒素を中和させて排泄されるようにしてくれるのは、 野草のありがたいところです。 野草は普通の農作物に比べると、大量のビタミンやミネラルを有しています。 ハコベにはレタスの１０倍ものビタミンＣが含まれて居ます。 またスギナのカルシウムが、ほうれん草の何と１５０倍以上もあります。 そのほかにも、腸内の洗浄効果がある食物繊維を初め、サラサラ血液を 生み出す葉緑素やコレステロールを押さえて、体細胞の酸化を防ぐ 抗酸化物質などが含まれて居ます。 もちろん、新陳代謝と消化を助ける酵素も農産物と 比較にならないほど入っています。 野草には大量に含まれている有効成分によって体内の免疫力が高められ、 自然治癒力が遺憾なく発揮されているのです。 野草を食することによって酵素を多く体内に取り入れれば、体の中にたまりに 溜まっている毒素を解毒することが出来ます。 病気予防、慢性疾患の解消に野草は遺憾なく力を発揮してくれます。 |
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