■ ミヤトウ野草研究所について


ナチラークは酵素で御馴染みのミヤトウ野草研究所で作られています腸の研究では第一人者である近藤氏について触れて見ました。ここにジャーナリスト宮本惇夫氏が書いた 「酵素に憑かれた男ミヤトウ野草研究所会長・近藤尭」というのがあります。その文面を引用して、紹介いたします。

新潟県は妙高高原の川麓に当たる新井市。冬ともなれば赤倉スキー場へのスキー客で賑わう風光明美な山岳地帯でもある。その新井市に「株式会社ミヤトウ野草研究所」がある。妙高高原に自生する野草を原料に酵素を作るメーカーで、いま専門家の間で密かに注目されているメーカーでもある。

その酵素の研究者であり創業者でもあるのが、会長の近藤尭氏。彼は昭和二四年から、この酵素に取り憑かれて研究を重ねてきた人物だ。やっといまそれが実を結ぴつつある。私はこの九月(1998年)、その工場を見学する機会を得た。バラッグ建てのお世辞にも立派な工場とはいえないが、近藤会長の酵素一筋にかける情熱と執念を垣間見た

酵素といってもそれを簡単に説明するのは難しい。最近は一種のブームの様相を呈し、医薬品、健康食品、歯磨き、基礎化粧品、洗剤や芳香剤など私たちの身近なところで盛んに便われている。専門的には蛋自質の一種で、 二○種類のアミノ酸が複雑に組み合わさった高分子である。

単細胞の細菌から動植物に至るまで、あらゆる生命体に必ず存在し、あたかも生き物のように、必要に応しその生命体を支える働きをする。

例えば人体でおなじみなのは消化酵素。デンプンは唾液などに含まれる酵素アミラーゼによって糖質(グルコース)に、蛋自質は胃液中のペブシンをはじめとする蛋白質分解酵素プロテアーゼによってアミノ酸に、脂肪はリパーぜ酵素によりグリセリンと脂肪酸に、それぞれ分解される。

いわば人体内で展開される化学反応の触媒役を果たしているのが酵素ともいえる。

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